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QUICHÉ DE QUESO CREMOSO CON JAMÓN


Colocar todos los ingredientes de  la masa en el procesador y pulsar hasta formar una masa. Envolver en papel en papel plástico y refrigerar 30 minutos. Abrir con un rodillo y colocar en un molde para tartaleta. Refrigerar 10 minutos. Colocar el en fondo de la masa el queso rallado, la cebolla y las hierbas. [...]

CHEESECAKE DE QUESO CREMA CREMOSO


    PREPARACIÓN - Base de Galleta y Quinua Enjuagar la quinua varias veces y escurrir. Colocar en una bandeja y hornear a 350°F por 15 minutos. Mezclar la quinua tostada con la galleta, el azúcar y la mantequilla derretida. Presionar en el fondo de un molde redondo de 8” de diámetro. PREPARACIÒN - Cheese Cake con [...]

SHEPHERD’S PIE: GUISO DE CARNE SLOW-COOKED Y MASA DE BISCUIT Y QUESO CON JALAPENO


PREPARACIÓN - Biscuit de Queso Cremoso con Jalapeño Mezcla la harina, polvo de hornear, baking soda y sal. Agrega la mantequilla y córtala en trocitos con un estribo de pastelería o 2 cuchillos, hasta que la mezcla quede arenosa. Agrega el queso y el yogurt e incorpora con cuidado hasta tener una masa unida. Estira sobre la [...]

TORTILLA PANAMEÑA


    Desmenuza la masa con las manos y agrega el Queso Cremoso Extra Calcio rallado. Amasa bien y forma tortillas de 3-4 Pulgadas de diámetro. Fríe en aceite bien caliente y escurre en papel toalla. Para hacer el guiso, sofríe el ajo la cebolla, el tomate, el pimentón y el culantro por unos minutos. [...]

LOBSTER MAC N CHEESE


    Hierve la pasta según las instrucciones del empaque. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina; revuelve constantemente por 8 minutos. Agrega la leche poco a poco revolviendo constantemente con un batidor de alambre para que no se engrume. Incorpora la paprika, la mostaza en polvo, la pimienta [...]

Arancini con Azafrán y Mozarella sobre espuma de Chorizo


PREPARACIÓN – ARANCINI En un sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agrega el pimentón y el culantro y revuelve hasta que suavice. Agrega el arroz y revuelve unos minutos hasta que esté traslucido. Agrega el vino y deja que se evapore. En una olla calienta el caldo y [...]