Queso Cremoso Panamá

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Bolitas de papa rellenas de Queso Cremoso

INGREDIENTES

  • PARA PURÉ:,
  • 4 papas medianas,
  • 1 cda de mantequilla,
  • 1/2 taza de leche,
  • Sal y pimienta al gusto,
  • 1 cdta ajo en polvo,
  • Cebollina,
  • 2 rebanadas de tocino previamente cocinadas,

  • PARA BOLITAS:,
  • Puré de papas,
  • 2 huevos,
  • Rebanadas de queso amarillo Cremoso,
  • 1 taza de harina,
  • 1 taza de migajas de pan,
  • Aceite para freír,

PREPARACIÓN

PURÉ:

Pelar las papas y hervir hasta que estén blandas.
Colocar en un recipiente hondo y majarlas hasta hacerlas puré.
Mezclar con la leche, mantequilla, sal y pimienta. Revolver.
BOLITAS:

Coloca el puré de papas en un recipiente hondo. Agrega la cebollina, tocino, ajo en polvo, pimienta negra y 1 huevo. Mezclar bien con las manos.
Coloca un poco de harina en tus manos. Coge el mix del pure del tamaño de una cucharada y aplastalo como un mini pancake. Coge 1 o 2 rebanadas de queso y doblarlas hasta formar un cuadrito. Colocalo en el medio del puré alastado y envuélvelo bien. Repetir hasta que acabe el mix de puré.
Separa en 3 recipientes hondos la harina, las migajas de pan y el huevo (batido). Remoja la bolita en este orden: harina-huevo-migajas-huevo-migajas. Mientras vas bañando cada bolita, ve guardándolas en la nevera hasta el momento de freír.
En una sartén a temperatura media/alta, calentar el aceite hasta que esté caliente. Colocar las bolitas de papa hasta de doren en todos sus lados. Colocar en un papel para exceso de aceite. Hechar la pizca de sal encima. Ahora, en una bandeja para hornear (colocar papel aluminio) y colocar las bolitas. Precalentar el horno y colocar la bandeja por 5 minutos a 400F (200C). ¡A disfrutar!