Queso Cremoso Panamá

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SHEPHERD’S PIE: GUISO DE CARNE SLOW-COOKED Y MASA DE BISCUIT Y QUESO CON JALAPENO

INGREDIENTES

  • INGREDIENTES - BISCUIT DE QUESO CREMOSO CON JALAPEÑO,
  • 2 tazas de harina,
  • 1 cda de polvo de hornear,
  • 1 cdita de baking soda,
  • ½ cdita de sal,
  • 1 barra de mantequilla fría,
  • ¾ taza de yogurt natural,
  • ¾ taza de Queso Cremoso con Jalapeño rallado,
  • 1 huevo batido,
  • ¼ taza de semillas de ajonjolí o amapola,
  • INGREDIENTES - GUISO DE CARNE SLOW COOKED,
  • 1 libra de Carne en cuadros,
  • 2 cda de aceite de oliva,
  • 2 papas en cuadros,
  • 2 zanahorias en cuadritos,
  • 4 dientes de ajo picaditos,
  • 2 cebollas en cuadritos,
  • 1 tallo de puerro en cuadritos,
  • 2 cdas de pasta de tomate,
  • 2 ½ tazas de caldo de carne,
  • 1 cda de salsa inglesa,
  • 1 cdita de orégano,
  • ½ taza de vino,
  • 1 cda de maicena,

PREPARACIÓN

PREPARACIÓN - Biscuit de Queso Cremoso con Jalapeño

Mezcla la harina, polvo de hornear, baking soda y sal. Agrega la mantequilla y córtala en trocitos con un estribo de pastelería o 2 cuchillos, hasta que la mezcla quede arenosa.
Agrega el queso y el yogurt e incorpora con cuidado hasta tener una masa unida.
Estira sobre la mesa con un rodillo, hasta que tenga ¼ a  ½ pulgada de altura. Usa un cortador redondo para cortar círculos de 3 de diámetro aproximadamente.
Coloca los biscuit en una bandeja, pinta con huevo batido y esparce las semillas.
Hornea a 400°F por 15 minutos o hasta que estén doraditos.
PREPARACIÓN - Guiso de Carne Slow Cooked

En una olla sofríe la cebolla, ajo y puerro. Agrega la zanahoria, papas y carne.
Aparte disuelve la pasta de tomate con el caldo, la salsa inglesa, el orégano, el vino y la maicena. Agrega a la olla y revuelve bien. Hierve por 5 minutos y retira del fuego. Tapa y coloca en el horno a 200°F (bajito) por 8-10 horas.
Revuelve y sirve con los Biscuits de Queso Cremoso con Jalapeño.