Queso Cremoso Panamá

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Sopa de Brócoli

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • ½ taza de cebolla blanca, picada,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • 1 zanahoria grande, peladas y cortadas en cubos,
  • 2 cucharadas de harina de trigo (harina blanca),
  • 3 tazas de caldo de pollo,
  • 1 taza de crema,
  • 1 taza de leche,
  • 4 tazas de brócoli fresco picado,
  • 1 cucharadita de sal,
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida,
  • 8 onzas de queso cremoso original (recién rallado)

PREPARACIÓN

Calentar la mantequilla en una olla tipo caldero, a fuego medio alto, hasta que se derrita. Agregue las cebollas, el ajo y las zanahorias y saltee, moviéndolo ocasionalmente, durante unos 4 minutos o hasta que las cebollas se cocinen y se vuelvan transparentes.?

Agregue la harina y déjela cocer durante 1 minuto. Luego, agregue el caldo de pollo y mezcle hasta que esté todo combinado.?

Agregue la crema, la leche, el brócoli, la sal, la pimienta hasta que todos estén combinados. Hierva a fuego lento.?Continúe cocinando a fuego lento hasta que el brócoli esté cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue y mezcle el Queso Cremoso Original recién rallado hasta que se haya derretido y combinado con la sopa.?

Sirva caliente con su pan favorito y/o ensalada.