Queso Cremoso Panamá

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TORTILLA PANAMEÑA

INGREDIENTES

  • 1 libra de masa de tortilla,
  • ½ taza de queso Cremoso Extra Calcio rallado,
  • Aceite para Freír,
  • 2 cdas de aceite de achiote,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cebolla pequeña en tiras,
  • 1 tomate perita en tiras,
  • 1 pimento en tiras,
  • 6 hojitas de culantro, picadito,
  • 1 lata de pasta de tomate,
  • 1 lata de salsa de tomate estilo panameño,
  • 1 paquete de tasajo de pollo, rebanado,
  • Sal y Pimienta,
  • Salsa cremosa de Ají chombo,
  • ½ taza de mayonesa,
  • 2 cdas de Leche,
  • 4 hojitas de culantro picadito,
  • 1 cda de salsa picante con ají chombo,
  • ¼ cdita de paprika ahumada

PREPARACIÓN

    

Desmenuza la masa con las manos y agrega el Queso Cremoso Extra Calcio rallado. Amasa bien y forma tortillas de 3-4 Pulgadas de diámetro.
Fríe en aceite bien caliente y escurre en papel toalla.
Para hacer el guiso, sofríe el ajo la cebolla, el tomate, el pimentón y el culantro por unos minutos. Agrega la pasta y la salsa de tomate. Incorpora el tasajo y revuelve. Sazonar con sal y pimienta. Agrega ½ taza de agua para formar una salsa. Cocina por unos 5 minutos.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa Cremosa picante y reserva. Para servir colocar una tortilla con queso en el plato, agrega el guiso de tasajo y encima 1 cda de la salsa cremosa picante.